آموزش ترشی بادمجان

آموزش ترشی بادمجان

Blog Article

پس از تکمیل فرم، متخصصان ما در اولین فرصت با شما تماس خواهند گرفت.

از شرق تا غرب، ترشی وجود دارد. در سرزمین آفتاب هم این خوراکی وجود دارد. ژاپنی‌ها از جمله مللی هستند که از این خوراکی استفاده می‌کنند. مردم سرزمین خورشید، غالباً از موادی مانند:زنجبیل، گینگو، زردآلو، خمیر سویا هویج، بادمجان، تربچه و آلو سبز در ترشی‌های خود استفاده می‌کنند.

ترشی گذاشتن یکی از روش‌های نگهداری طولانی مدت مواد غذایی است. ترکیب سبزی‌ها و میوه‌های مختلف برای افزایش زمان نگهداری و بهره‌مند شدن از این مواد غذایی در فصولی از سال که دسترسی به این مواد به صورت تازه وجود ندارد، از قدیم معمول بوده است.

ترشیجات با کیفیت علاوه بر صادرات خارجی، علاقه مندان بسیاری بین مصرف کنندگان داخلی هم دارند، این ترشیجات به خاطر:

بانک اطلاعات تولید کنندگان شرکت ها و کارخانجات سرکه ایران

تخمیر باعث کاهش ترکیبات ضدتغذیه ای ترشیجات از جمله: نیترات طبیعی کلم، اسید اگزالیک چغندر و شکستن و تجزیه فیتات ها می شود.

با توجه به حساسیت در بحث موادغذایی و اینکه شرکت ها و تولیدکنندگان این حوزه باید دارای شرایط خاص و ویژگی های مورد قبول دستگاه ها و نهادهای نظارتی باشند ؛ معتبرترین اطلاعات موجود در این بانک گردآوری شده است.

قیمت انواع ترشیجات با توجه به کیفیت و مواد اولیه آن ها متفاوت خواهد بود. امروزه در کشور ما انواع ترشی های تولید داخل، به کشور های دیگر نیز صادر می شود و ث این نشان از کیفیت و سطح استاندارد این تولیدات داخلی دارد.

برای تهیه ترشی خرفه خالی، باید خرفه‌ها را بشویید و خرد کنید. سپس آنها را کمی با آب بجوشانید و بعد از آبکش کردن با مواد دیگر در بطری بریزید. روی مواد را به مقدار کافی سرکه بریزید و درب آن را ببندید.

برای استان کردستان است ولی این ترشی به استان گیلان و آذربایجان هم نسبت داده می‌شود؛ اما ترشی که در کردستان تهیه می‌شود مواد اولیه‌اش با ترشی بیجار گیلان و مازندران تفاوت دارد.

در کشور آمریکا هم از ترشیجات استفاده می‌کنند. در این کشور با استفاده از نمک یا سرکه، خیارها را به ترشی تبدیل می‌کنند.

برای آگاهی از قیمت انواع ترشی صادراتی می توانید به وب سایت های فروش مراجعه نمایید. در اینجا به چند نمونه از انواع ترشی و خواص آنها اشاره می کنیم. انواع ترشی ها و خواص آن ها:

این ترشی یک چاشنی بی نظیر ایتالیایی است که از ترکیب فلفل، هویج، گل کلم، پیاز و کدو درست شده است.

فرآیند ترشی کره‌ای معمولا شامل دو نوع می‌شود، در یک روش عناصر و مواد تشکیل دهنده همراه با پاستای تند چیلی تخمیر می‌شود، در حالی که در روش ملایم‌تر مواد مختلف در آب تخمیر می‌شوند.